霞山区市场监督管理局全力护航高考学子“舌尖上的安全”

　　2025年高考期间，为给广大考生营造安全放心的饮食环境，霞山区市场监督管理局积极行动，组织开展了高考考点及考点周边食品安全保障专项行动，从源头把控到餐桌监管，全链条筑牢食品安全防线。

　　高考前夕，霞山区市场监督管理局执法人员深入辖区高考考点学校食堂，围绕食品原料采购、贮存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节进行细致检查。督促学校严格把控从业人员健康管理，全面排查食品加工区域四防设施运行情况，严防病媒生物导致食品污染；严格把关食品原料进货查验，确保食材来源可溯、质量安全，严格审核高考菜谱，避免供应高风险食品。要求食堂从业人员严格遵守食品加工操作规范，避免生熟交叉污染，全面规范餐具清洗消毒保洁行为，保障餐具清洁无菌；严格执行食品留样制度，确保可及时追溯有问题食品。对于考点周边食品经营单位，执法人员对其经营资质、环境卫生、从业人员管理、加工操作行为等进行了逐一排查，严厉打击无证经营、超范围经营、销售“三无”食品及过期食品等违法行为。共检查高考考点学校食堂6家次，检查考点周边食品经营单位30余家次，发现并整改问题15项。

　　高考期间，霞山区市场监督管理局安排专人驻点辖区各考点学校食堂，实施全程驻点监督。从食材验收、加工烹饪到饭菜供应，对每一环节进行实时监管，确保食品加工过程符合规范要求，严禁加工制作高风险食品，利用“互联网+明厨亮灶”平台进行不定时巡查，及时把风险隐患扼杀在萌芽状态。同时，安排快速检测机构对考试期间供应的食材进行快速检测，严防有问题食材流向餐桌。经统计，共开展“互联网+明厨亮灶”巡查9家次，发现并整改食品安全风险隐患5项，完成食品原料快速检测231批，其中蔬菜165批，禽肉类54批，水产品6批，蛋类4批，水果2批，合格228批，不合格3批，合格率 98.7%，销毁不合格食材13公斤。

　　此次高考食品安全保障专项行动，霞山区市场监督管理局以最严格的监管、最贴心的服务，全力守护高考期间广大考生和考务人员的饮食安全，为莘莘学子的梦想之路保驾护航，助力他们在考场上发挥出最佳水平，金榜题名。