霞山区市场监督管理局开展2024 年全国武术散打锦标赛期间食品安全保障行动

　　2024 年全国武术散打锦标赛于6月30日至7月10日在湛江市奥体中心体育馆举行，为确保比赛的顺利进行，霞山区市场监督管理局提前介入，主动作为，全力保障比赛期间的食品安全。

　　在全国武术散打锦标赛参赛队伍以及裁判员入住前夕，霞山区市场监管局召开食品安全保障工作部署会，明确驻点监管人员和保障工作重点，把握高风险环节，积极对接丽呈睿轩酒店、金辉煌银利酒店、鼎盛云天酒店三家定点接待酒店，了解供餐规模、供餐形式等相关情况，并对接待单位开展现场检查，全面排查了环境卫生、设施设备运转、原料采购贮存、食品加工制作、供餐备餐留样、餐饮具洗消保洁、人员健康管理、食品添加剂使用等环节，针对排查发现的各类食品安全风险隐患，结合供餐实际需求提出整改意见，同时组织3家接待酒店签订重大活动食品安全责任书，督促其全力配合市场监管部门履行食品安全主体职责。

　　在赛事期间，霞山区市场监督管理局安排监管人员进驻接待酒店，全程监督接待酒店在食品原料采购、食品加工制作、供餐留样等操作的全过程及各项食品安全制度的落实情况，建立完善餐饮服务食品安全保障体系，本次保障活动食品安全监督管理工作信息实行“日报告”制度，驻点监管人员将对接待酒店每天的保障人数、餐次等供餐情况进行每日汇报。

　　下一步，霞山区市场监督管理局将继续加大对接待酒店的监管力度，进一步督促接待酒店自觉履行食品安全主体责任，严格落实各项食品安全管理措施，全力保障赛事期间食品安全，确保赛事活动圆满成功。