霞山特呈岛虾蛄，怎一个“鲜”字了得！

位于湛江湾中心的霞山特呈岛，犹如港城海洋画卷中的一颗璀璨“明星”。以海鲜为笔，特呈岛美食融合了本地烹饪技艺和海洋风味情调，形成了独具特色的海岛菜系。霞山以“鲜美霞山，特呈味道”为主题，带读者们一同解锁海岛的一口口鲜美……

体型小但肥状结实

壳内满是膏脂

肉质鲜嫩

……

这就是霞山特呈岛丽月虾蛄

美丽独特的特呈岛，位于霞山区东南方湛江港区内，是霞山区唯一的海岛。岛内土地肥沃，有海岸线7.44千米，沿岛海滩涂有1600多公顷，拥有古群落盆景式红树林。这些红树林的树龄有100至500年不等，分布在海岛沿岸约有1000亩左右。

海岛历史悠久

文化底蕴深厚

诱人的海鲜美食

吸引了无数食客前来品尝

至今为止，特呈岛已有600多年的历史了。特呈岛农历二月，岛民俗称丽月，丽月气温和海潮水非常适宜小虾蛄们的爬走。

虾蛄以红树林为天然伞，在底脚下的海泥巴里，寻找红树林的落下物和其它海生小物，特别是到了丽月期间，是虾蛄产卵的季节。此时，特呈岛渔民捕捉到虾蛄，到厨房里用清水清蒸法蒸熟后，壳内有一层黄金色蛋黄，在餐桌上吃其味道鲜嫩，肉味甜香，当地渔民称之为虾蛄诱人的香味黄金期。

笔者多次到特呈岛朋友家品尝虾蛄。虾蛄体型小但肥状结实，壳内满是膏脂，其肉十分鲜嫩，有一种特殊诱人的鲜香味道，让人回味无穷。

恰逢丽月，笔者乘船到特呈岛采访，刚进入海岛不久，就迎面碰到渔民陈大叔，便主动上前咨询了他关于特呈岛丽月虾蛄的相关情况。他说这月份虾蛄性温，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。

特呈岛丽月虾蛄含有百分之二十蛋白质，脂肪约有百分之七，还含有人体所需要的多种营养成分。

丽月造就了海岛海滩涂沿岸的小虾蛄

美香诱人的独特风味

既是广大食客长期以来的美食总结

也是当地岛民对丽月虾蛄味感诱人的认可

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