霞山区市场监督管理局开展食品安全保障活动

　　近日，霞山区市场监督管理局接到上级部门通知，到湛江市金辉煌银利酒店开展安全保障活动。

　　我局执法人员从经营者资质、信息公示、从业人员健康管理、食品原料采购贮存、设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒保洁、加工制作过程控制、“明厨亮灶”运行等方面进行检查，通过对供餐菜谱的审核，指导该酒店食品安全管理者强化高风险食品的把控，降低各类食品安全风险隐患，在确保购买新鲜食材的同时，务必对每餐次提供的食品进行规范留样。

　　在检查中发现，该酒店很重视食品安全管理，从业人员均持有有效健康证，操作行为合法规范，但存在纱窗损坏未及时完善及保洁柜门扇未及时关闭的问题，我局已督促其整改完毕。同时我局还组织抽检公司对该酒店提供的食品原材料进行快检，共抽查了20批次，结果全部合格。下一步，我局将继续加大对该公司的监督检查力度，务必确保圆满完成上级交办的任务，全力保障用餐人员的饮食安全。