压实网络餐饮安全责任 筑牢外卖食品安全防线——谭火兰副区长督导霞山区网络餐饮食品安全鼎盛广场片区食品安全工作

　　为深入了解当前我区网络餐饮食品安全突出问题专项整治工作开展情况，进一步压实入网餐饮单位食品安全管理责任，4月28日，谭火兰副区长率队前往霞山区鼎盛广场片区，开展网络餐饮食品安全专项督导检查。

　　 本次督导重点围绕商家食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全有效，后厨环境卫生、食品原料进货查验贮存是否符合食品安全要求等方面进行检查。谭火兰一行详细了解外卖经营情况，仔细查看相关管理台账，现场排查食品安全风险隐患。谭火兰副区长在检查中强调，各餐饮商家要主动履行食品安全主体责任，严格执行各项食品安全管理制度，严把食品原料准入关，严控加工操作行为关，严守餐饮成品安全关。要常态化做好后厨环境卫生保洁和食品分类规范储存，落实餐用具清洗消毒要求，积极配合“互联网+明厨亮灶”建设，自觉接受社会监督，做到守法经营、诚信经营。

　　结合本次督导检查情况，下一步我区将聚焦以下三个方面抓实网络餐饮食品安全监管：一是建立问题台账，实行闭环管理，对督导发现的风险隐患逐一登记、限期整改、跟踪复查，确保问题整改到位；二是深化网络餐饮食品安全突出问题专项整治，加大对入网餐饮单位的常态化巡查力度，加强与属地街道、公安等部门协同联动，严厉查处无证经营、操作不规范等违法违规行为；三是持续推进智慧监管，加快推动辖区入网餐饮单位“互联网+明厨亮灶”建设，强化线上线下联动监管。同时，督促餐饮经营者严格落实食品安全主体责任，规范外卖封签、原料管控等全流程操作，全面筑牢网络餐饮食品安全防线。